《表5 三种大型褐藻与其他几种藻类中无机元素含量》

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《三种大型褐藻营养成分分析与评价》

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海藻具有富集海水中无机元素的特性，根据GB2762—2017《食品中污染物限量》和NY/T 1709—2011《绿色食品藻类及其制品》的规定，藻类及其制品中Pb、无机As和甲基Hg的限量分别为1.0、1.5、0.5 mg/kg（干重）。由表5可知，海洋巨藻的无机As含量超出了标准限量，其他2种藻的重金属含量均符合标准要求。海洋巨藻中的无机As含量超标，可能是由其生长环境中的As污染导致的，也可能是由海洋巨藻本身对重金属较强的吸附和富集所造成[5-6]，在海洋巨藻的开发利用过程中应对此加以重视。