《表6 销售环节信息表：基于供应链风险管理的食品流通数据库研究》

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《基于供应链风险管理的食品流通数据库研究》

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基于此，将销售环节的数据分为2部分:销售方基本数据，交易基本数据。其中销售方基本数据包括:经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营类型（批发市场、零售市场、超市、其他）、零售地址、联系方式、信息更新日期。此项指标应用于确立销售过程主体责任，以及销售过程中的风险测度及控制。交易基本数据有:销售时间、销售方式、价格、数量。此项指标用于记录具体销售过程。在此环节共有10项二级指标。销售环节信息表如表6所示。