《表4 预冻温度和预冻时间对植物乳杆菌存活率的影响》

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《植物乳杆菌冻干保护剂的筛选及冻干工艺的研究》

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试验选择-20、-70℃，时间为2、4 h和6 h。预冻温度及冻结时间对植物乳杆菌存活率的影响见表4。由表4的结果可以看出，预冻温度对所研究的植物乳杆菌的影响不大。随预冻时间延长，植物乳杆菌存活率缓慢上升。根据试验结果得出，预冻的最适宜条件：预冻时间6 h，预冻温度-70℃。