《表2 植物乳杆菌冻干保护剂筛选》

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《植物乳杆菌冻干保护剂的筛选及冻干工艺的研究》

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根据文献报道和试验结果（索江华等，2015；张炎等，2015；熊涛等，2011；张英华等，2006）选择脱脂奶粉、海藻糖、甘油和低聚木糖进行正交试验优化植物乳杆菌的最佳配方组合，不同比例保护剂在冻干后对植物乳杆菌存活率的影响如表2所示。