《表6 崩解剂添加量：榛仁蛋白泡腾片固体饮料的制备及其质量评价》

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《榛仁蛋白泡腾片固体饮料的制备及其质量评价》

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由表6中可知崩解剂在38.1%～47.6%之间的阶段是应该被选择成为正交优化考察的因素水平，首先在此阶段内泡腾片的崩解时间随崩解剂添加量的增加时是稳步减短的，这点毫无疑问。但在崩解剂增加到一定量以后，崩解时间不会再明显地改变。因为当崩解剂足够多时，无论崩解剂是多是少，几乎都可以在相近时间内把片剂崩解成微粒，所以只需要关注变化最剧烈的那一段即可。其次，p H值也随着崩解剂的用量增多而减小，酸性增强。这是由于崩解剂增多时其中包含的柠檬酸也在增多。但其p H值的变化量并不大，所以可以推断在实验中酸碱的种类和比例的确定较为合理。因为选中的柠檬酸和碳酸氢钠之间的反应的速度不够快，那么就有可能导致泡腾片的崩解时间超过中国药典规定的五分钟界限从而不合格。而若是比例不对，两者中就会有一者过量，从而导致p H值大幅度偏离。而这两者都没有发生，所以可以断定之前做的判断是正确的。而且选崩解剂添加量为38.1%～47.6%的另一个好处就是在这个范围内感官体验从最低值到达了最高值。所以以这段区间进行正交优化可以把最大差别的因素水平纳入。