《表3 泡腾崩解剂添加量对泡腾片产气、崩解的影响》
从图4可以看出,随着泡腾剂添加量的增加,泡腾片感官得分总体呈逐渐上升的趋势,只在65%时稍有下降,60%时感官最佳(片剂状态完整、表面光滑、无异物,有浓郁的白芸豆风味,崩解和产气效果较好,崩解后无残留固体)。方差分析结果表明,泡腾剂添加量对泡腾片感官品质的影响显著(p<0.05)。泡腾崩解剂添加量对泡腾片产气、崩解的影响见表3。
图表编号 | XD00171249500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.20 |
作者 | 刘淑敏、姚远铃、刘美玲、胡小军 |
绘制单位 | 岭南师范学院食品科学与工程学院、岭南师范学院食品科学与工程学院、岭南师范学院食品科学与工程学院、岭南师范学院食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |