《表5 风味轮廓描述语的M值和方差》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《露酒风味感官特征及其风味轮的构建》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

分别计算41款露酒中使用到的风味描述词的M值（表5），参考多款酒类风味轮构建经验，选择M值大于0.05的风味描述语。计算各描述语M值的方差，方差越大，说明所描述的风味在各酒样中差异越显著，越能有效表明不同酒样的特点；方差越小，则表明所描述的风味在各酒样中差别越大，不能很好地用来区分酒样特点。