《表3 红星白酒初选香气描述语及其M值》
对红星白酒66个香气描述语进行贡献度M值计算(表3)。结合品评经验,初步选择香气M值>0.05的描述语44个,作为红星白酒香气典型特征的待选描述语。
图表编号 | XD00203859700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.18 |
作者 | 高景炎、李婷婷、杜艳红、聂建光、李斯迈、谭昊、王超 |
绘制单位 | 中国食品工业协会白酒专业委员会、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |