《表5 蔬菜重金属含量特征（n=28)》

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《辽宁某冶炼厂周边农田土壤与农产品重金属污染特征及风险评价》

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蔬菜重金属含量（单位湿质量）特征分别见表5和图2c。蔬菜样品Cd含量范围为0.015～0.636 mg·kg-1，Pb含量范围为0.009～0.320 mg·kg-1，3个样品的Cd含量和2个样品的Pb含量过高，这5个样品均距离冶炼厂较近。以GB 2762—2017限量值为标准，蔬菜Cd、Pb超标率分别为15.6%和13.1%，其中，小白菜超标率分别为30.3%和19.1%，大白菜和萝卜均未超标，说明小白菜富集Cd、Pb的能力大于大白菜和萝卜。这与贵州铜仁汞矿区小白菜Cd、Pb污染程度大于大白菜和萝卜的研究结论一致[24]。我们前期研究发现，萝卜比大白菜更容易超标，原因之一是萝卜是根茎类作物，直接从土壤中吸收重金属[15]。花生和萝卜的果实都在地下，而花生Cd、Pb超标更严重，原因是花生等豆科植物的蛋白中含有的巯基是络合Cd的主要结构[18]。