《表2 蔬菜重金属含量及富集系数》

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《东北设施叶菜类蔬菜镉铅污染安全生产分区研究》


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由表2可知,34个蔬菜可食部位样品中Cd的含量范围为0.06~0.52 mg·kg-1,平均值为0.18 mg·kg-1;Pb的含量范围为0.01~1.46 mg·kg-1,平均值为0.25mg·kg-1。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)蔬菜可食部位中Cd的含量超过标准值的样品比例为23.53%,Pb的含量超过标准值的样品比例为20.59%。说明在研究区域的土壤环境条件下,叶菜类蔬菜已经受到不同程度的Cd和Pb污染。对于Cd而言,土壤中Cd的含量超农用地土壤污染风险筛选值的样品比例虽然为97.06%,但蔬菜可食部位中Cd的含量超标准值的样品比例却仅仅为23.53%;对于Pb而言,虽然土壤样品中Pb含量均没有超过农用地土壤污染风险筛选值,但蔬菜可食部位中Pb的含量超标准值的样品比例高达20.59%,说明设施蔬菜对Cd和Pb的富集特征不一样。李莲芳等[14]采集的吉林四平设施蔬菜土壤中Cd的含量超标准值样品数量超过总数的一半,Pb的含量则没有超过标准值;有少量蔬菜样品中Cd和Pb的含量超标准值。可能是研究区土壤样品p H和有机质含量较高导致土壤中Cd的生物有效性降低,从而使叶菜类蔬菜对Cd的吸收富集降低,但却增加了蔬菜对Pb的富集[18],具体原因仍有待进一步研究。