《表2 萝卜抽薹过程中可溶性蛋白含量的变化》

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《萝卜抽薹进程中生理生化变化及开花基因时空表达比较》

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注:X:韩国大根；Y:新西兰短叶13号；T1:花芽未分化期；T2:花芽分化期；T3:现蕾期；T4:薹高2～5 cm；T5:薹高>5 cm；表中不同小写字母表示同一个材料在不同时期的同一水平差异显著（p<0.05），不同大写字母表示在同一水平差异极显著（p<0.01）

2种萝卜的试验材料中的可溶性蛋白含量在花芽未分化期到花芽分化期时逐渐升高，至现蕾期时达到最高；随着抽薹的开始，可溶性蛋白含量开始下降。因此，可溶性蛋白质含量在整个过程中呈现出先升高，后降低，再升高的趋势。‘新西兰短叶13号’在各个时期的可溶性蛋白含量均高于‘韩国大根’（表2）。