《表4 回归模型的方差分析》
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《乳酸菌和酵母菌混合发酵制备谷物发酵饮料的工艺研究》
注：“*”表示对结果影响显著（P<0.05）；“**”表示对结果影响极显著(P<0.05）。
由表4可知，该模型具有显著性（P=0.003 4），失拟项不显著（P=0.303 0）。决定系数R2为0.925 8，调整决定系数R2adj为0.830 4，表明回归模型显著，拟合程度高，回归方程可用于确定最优感官评分的发酵产品。对回归方程的系数进行显著性检验，结果表明对发酵产品感官评分的影响顺序为：发酵温度>酵母接种量>乳酸菌接种量。X1、X2、X3、X1X3、X12、X22和X32对结果的影响显著（P<0.05）。
| 图表编号 | XD00217805300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.25 |
| 作者 | 赵修报、程立坤、付强、张莎莎、沈志强 |
| 绘制单位 | 山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心 |
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