《表3 最陡爬坡试验设计及结果》

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《人工神经网络和响应面法优化薏苡仁酒发酵条件》

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通过最陡爬坡试验可大致确定BB试验的中心点及各因子的边界值，结果见表3。由表3可知，酒精度在处理1至处理6呈现出先增加后降低的趋势，且在处理4时，即当薏苡仁与糯米比例为1∶2(g∶g）、接种量为5.0%、温度为30.0℃、初始p H值为5.0时酒精度达到最大值（15.47%vol），因此将处理4作为BB试验的中心点，同时将处理2、处理6相对应的各因子的参数作为BB试验设计的边界值（最大值或最小值）。