《表3 感官评价评分标准：一种使用便捷红烧肉调味料的研制》

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《一种使用便捷红烧肉调味料的研制》

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由10名经过培训的从事食品相关工作的专业人员组成感官评价小组，分别对产品状态及产品应用效果进行评价打分，每个产品品尝2次，每次品尝后漱口，避免影响下一个产品的品评结果。感官评价设计分值为100分，取评价得分的平均分作为感官评价结果，具体评分标准见表3。