《表1 板栗壳黄酮类物质的组成》

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《板栗壳黄酮类物质的组成及其对胰脂肪酶的抑制作用》

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采用UPLC-ESI-MS/MS技术分析其黄酮组成，结果见表1（见下页）。由表1知，板栗壳中含有31种黄酮类物质，主要包括5种黄烷醇类、2种花青素、8种黄酮、9种黄酮醇、5种二氢黄酮、1种二氢黄酮醇以及1种查尔酮七类黄酮类物质。其中，黄酮醇类物质的种类最多，为9种。