《表1 板栗壳和核桃壳色素提取结果比较》

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《坚果壳色素的提取和抗氧化作用研究》

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由表1可知，本试验中超声辅助碱法（pH=9）下核桃壳和板栗壳色素的提取得率分别为6.15%、6.52%，超声辅助醇（30%）法下核桃壳和板栗壳色素的提取得率分别为5.56%、5.66%；两种壳色素均以碱法提取得率高；无论碱法还是醇法，均以板栗壳色素的提取得率高于核桃壳色素得率。