《表4 因素均值表：正交法优化核桃青皮色素微波辅助提取工艺》

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《正交法优化核桃青皮色素微波辅助提取工艺》

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正交试验的直观分析结果列于表2～表4。方差分析表明，酶处理对提取率均有极显著影响，料液比和提取温度对提取率影响达显著水平，微波功率对提取率影响不显著（表2）。因此，有必要对料液比和提取温度进行因素内多重比较。同因素中不同水平的结果均值反映了不同水平在该因素中对结果的影响（表3），极差的大小反映了该因素的变化对结果影响的大小，可见对提取率的影响从大到小依次为酶制剂、提取温度、料液比和微波功率（表4）。