《表4 不同矫味剂添加量试验结果》

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《苦荞山楂速溶粉的制备》

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验证结果与试验结果基本一致，证明该工艺稳定可行，平均得膏率为12.5%，总黄酮含量4.49%。2.3辅料种类及用量：常用作速溶粉矫味剂有蔗糖、乳糖、木糖醇、甘露醇等。木糖醇是从植物中提取出来天然甜味剂，有清凉感，热量低具有防龋齿、稳定胰岛素的作用，并具有很好的流动性，使制粒与片剂外形更好，赋予咀嚼片相应的保健功能[9]。所以本试验确定选用木糖醇作为矫味剂，通过预试验，筛选木糖醇的添加量，最后确定以木糖醇20%、25%、30%、35%、40%进行试验。见表4。添加量为30%的木糖醇所制得速溶粉颗粒表面光洁、硬度适中，结构紧密，因此选择木糖醇的添加量为30%。