《表6 不同处理茶坯吸入牡丹香气成分峰面积比较(×105)》

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《一种紫斑牡丹花茶的研制及其主要香气成分分析》

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注：–表示未检出。

采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）顶空固相微萃取法（HS-SPME）检测牡丹花茶香气，选出花茶与茶坯中差异明显的9种化学物质（表6），表明窨制方法不同其花茶香气成分具有明显差异。窨制后的牡丹花茶比茶坯具有独特的烷烃类、香叶醇、橙花醇、苯乙醇等化学物质。