《表1 不同组方溶液发酵前后主要化学成分色谱峰面积变化情况》

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《基于高通量测序和化学轮廓分析研究黄连在连栀矾溶液发酵炮制中的作用》

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表格中峰面积的单位均为m AU

对3个组发酵前后的溶液（0、18 d）进行HPLC分析得到指纹图谱，根据峰面积归一化法，统计占比达到2%以上的色谱峰，结合叶羊等[24]对连栀矾溶液中化学成分的指认方法，结果确定了发酵液中的主要化学成分，并对主要化学成分发酵前后的色谱峰峰面积变化进行单因素方差分析。不同组方发酵溶液发酵前后的主要化学成分的色谱峰峰面积见表1。同时，绘制了HPLC指纹图谱（图2-A和B）及主要化学成分的峰面积的热图（图2-C）以直观展示不同组方发酵液化学成分在发酵前后的变化情况。分析可知，连栀矾组（黄连、栀子、白矾）溶液中化学成分经发酵后整体变化显著（P<0.05），与之前研究一致，黄连所含有的非洲防己碱、表小檗碱、盐酸药根碱、盐酸黄连碱、盐酸巴马汀和盐酸小檗碱（序号6～9、12和13）等生物碱类成分的含量无明显变化，栀子所含主要的环烯醚萜类成分变化显著（P<0.05），发酵前主要成分京尼平龙胆双糖苷（序号1）和栀子苷（序号3）随着发酵的进行转化为京尼平（序号5），以及新的环烯醚萜类物质即化合物1、3和4（序号2、10、11）。黄连组（黄连、白矾）发酵溶液中生物碱类化学成分在发酵后含量未发生明显变化，栀子组（栀子、白矾）发酵溶液中环烯醚萜类化学成分在发酵后含量也未发生明显变化，这与连栀矾组溶液中的变化情况不一致。由此可知，黄连的加入提高了溶液中栀子中主要化学成分的转化，这种转化是微生物作用的结果，说明黄连在发酵过程中可能对微生物菌群有调节作用。