《表4 果色与花青素色素含量相关性分析》

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《观赏辣椒果实花青素提取及果色相关性分析》

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果色与花青素含量的相关性如表4所示，花青素含量与色差参数都表现为负相关，且与L*、b*强相关，与a*基本无相关；L*与a*、b*都正相关，与b*为强相关（0.765 0)，a*与b*之间呈弱的负相关。