《表3 花瓣色差与色素含量相关性分析》

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《月季花瓣中类黄酮和类胡萝卜素的提取与测定》

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注:TQ:槲皮素总含量；TK:山奈酚总含量；TF:黄酮醇总含量；*:p<0.05；**:p<0.01

对色差参数和色素含量进行相关性分析（表3），结果显示：明度L*与花青苷含量极显著负相关（p<0.01），与槲皮素总含量、山奈酚总含量、黄酮醇总含量以及类胡萝卜素总含量均呈负相关，相关性不显著。色相a*与花青苷含量显著正相关（p<0.05），与槲皮素总含量、黄酮醇总含量和类胡萝卜素总含量均呈正相关，相关性不显著；与山奈酚总含量负相关，相关性不显著。色相b*和彩度C*与槲皮素总含量、山奈酚总含量和黄酮醇总含量均极显著负相关（p<0.01），与花青苷含量负相关，与类胡萝卜素总含量正相关，相关性均不显著。色调角h与山奈酚总含量显著负相关（p<0.05），与花青苷含量和类胡萝卜素总含量正相关，与槲皮素总含量和黄酮醇总含量负相关，相关性不显著。花青苷总含量与其它物质含量均呈正相关，相关性不显著，槲皮素总含量与山奈酚总含量和黄酮醇总含量极显著正相关（p<0.01），山奈酚总含量与黄酮醇总含量极显著正相关。总的来说，胡萝卜素总含量与色差参数以及其它物质含量均无显著相关性。