《表1 胸肌L值、W值与黑色素含量的相关性分析》

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《120日龄雪峰乌骨鸡乌色度与肌肉黑色素含量的相关性分析》

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注:“!!”表示差异极显著（P<0.01）

将L值换算为W1和W2值，由表1可知:L值、W值及黑色素之间相关性极显著。其中，L值与W1值呈极显著负相关（P<0.01），相关系数为-0.985；与W2值呈极显著负相关（P<0.01），相关系数为-1；L值与黑色素含量呈极显著负相关（P<0.01），相关系数为-0.761；W1值与黑色素含量呈极显著正相关（P<0.01），相关系数为0.841，W2值与黑色素含量呈极显著正相关（P<0.01），相关系数为0.823。W1与黑色素含量的相关性系数更高，雪峰乌骨鸡肉色乌度值W表示为W=100/L。