《表4 EC50值与茶多酚、儿茶素和茶色素的相关性分析》

《表4 EC50值与茶多酚、儿茶素和茶色素的相关性分析》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《不同贮藏年份康砖茶主要成分差异及其抗氧化活性比较》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录
注:*,**分别表示在0.05,0.01水平上存在差异显著性。

由表4可知,FRAP、DPPH·和ABTS·EC50值与儿茶素和茶多酚没有显著相关性,但FRAP EC50与总黄酮有极显著负相关,相关系数为0.71。研究证实,绿茶水提取物[30]、福建白茶提取物[31]、普洱茶提取物[32]抗氧化活性与多酚及儿茶素有显著相关性,EGCG是清除DPPH·[33]、ABTS[34]自由基和还原亚铁离子[35]的主要化成分,而本研究中儿茶素和总黄酮与抗氧化活性并没有相关性,康砖茶中较低的茶多酚和儿茶素组分含量可能是其主要原因。