《表4 不同品系胡萝卜品质比较》

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《不同胡萝卜品系品质性状分析》

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从表4可以看出，15104可溶性糖含量最高，为10.85 g/100 g，其次为15206红，可溶性糖含量为9.76 g/100 g，方差分析得出，15104和15206红可溶性糖含量差异不显著。红玉七可溶性糖含量最低，为2.26 g/100 g。红玉七蛋白质含量最高，为3.86 mg/100 g，其次为15208，蛋白质含量为3.59 mg/100 g，红玉七和15208蛋白质含量不显著。坂参98纯蛋白质含量最低，为1.92 mg/100 g。15108维生素C含量最高，为486.15 mg/100 g，其次为15207，维生素C含量为156.40 mg/100 g，15108与其他品系之间差异显著，15104维生素C含量最低，为65.28 mg/100 g。15204硝酸盐含量最高，为17.09 mg/100 g，其次为15901，硝酸盐含量为15.82 mg/100 g，除15901、澳D、红玉六外，15204与其他品系间差异均显著。15201硝酸盐含量最低，仅有0.76 mg/100 g。