《表1 香橼果汁饮料响应面因素水平设计》

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《响应面优化香橼饮料工艺的研究》

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采用响应面设计试验，运用Box-Behnken的中心组合试验设计法，以柠檬酸钠（A）、甜菊糖（B）、白砂糖（C）、黄原胶（D）为自变量，以感官评价得分（Y）为响应值进行四因素三水平的响应面分析试验，优化香橼果汁饮料的风味。因素水平见表1。