《表1 响应面设计因素水平》

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《复配亲水胶体对面团流变特性及全麦面包品质的影响》


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由单因素试验结果,分别选定KGM、黄原胶、SSL的3个水平进行响应曲面设计,响应面设计因素水平表见表1,试验方案及响应值见表2。