《表7 芹菜膳食纤维片工艺Box-Behnken试验因素及水平编码》

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《芹菜膳食纤维片的研制》

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根据单因素试验结果和各项指标相关性分析，以甜味剂添加量、柠檬酸添加量、卡拉胶添加量以及苹果浆-芹菜渣添加比例为因素，运用Box-Behnken进行试验，结果见表7和表8。29组试验中，试验号1，2，12，18和21是此次试验的中心试验，用来估计试验误差，其余编号是析因试验，运用响应曲面法对数据回归分析。