《表2‘修水化红’成熟过程中果肉总黄酮、橙皮苷含量与相关酶活性相关性分析》

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《‘修水化红’甜橙成熟过程中黄酮含量与相关酶活性及抗氧化能力的关系》

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如表1和表2所示，果皮和果肉中的总黄酮含量、橙皮苷含量与G6PDH、PAL、C4H、4CL、CHI等合酶活性均呈极显著正相关（P<0.01）。果皮总黄酮含量与CHI活性相关系数最高，达0.947，其次是PAL，达0.910；果皮橙皮苷含量与PAL活性相关系数最高，达0.988，其次是CHI，达0.972。果皮中的黄酮相关酶活性之间都表现出显著正相关（P<0.05）关系。果肉总黄酮含量、橙皮苷含量都与CHI活性相关系数最高，分别是0.973、0.956，其次是PAL，分别是0.938、0.941。果肉中的5个黄酮相关酶活性之间除了G6PDH与C4H，其他均呈极显著正相关（P<0.01）。