《表2 地胆粉中酶解前后蛋白质含量比较》

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《地胆粉酶解前后蛋白质含量测定及正交优化实验》

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如图2所示，酶解前地胆中蛋白质的吸光度为0.181 2 Abs，经计算得含量为24.71 mg·mL-1；酶解后地胆中蛋白质的吸光度为0.341 1 Abs，含量为48.32 mg·mL-1。酶解后地胆粉中蛋白质的含量明显多于未经酶解的蛋白质含量，说明经过酶解地胆中的蛋白质能够提取更充分。