《表2 废弃虾壳粉中蛋白质和钙元素含量》

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《利用乙酰微小杆菌GL-3脱除废弃虾壳中蛋白质和钙质的研究》

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该研究所用的虾壳粉中蛋白质含量和钙元素含量如表2所示，干燥的虾壳粉中蛋白质含量为33.2%，钙元素含量为16.8%，与文献报道基本一致。该研究以3%的废弃虾壳粉作为处理量，考察了Exiguobacterium acetylicum GL-3对虾壳粉的处理周期，结果如图2所示。发酵8d后，虾壳粉中蛋白质含量由初始的33.2%降低到6.4%，蛋白脱除率为94.8%，钙元素含量由初始的16.8%降低到4.5%，钙素脱除率为92.8%。该研究表明，利用Exiguobacterium acetylicum GL-3对废弃虾壳粉进行发酵处理，脱除其中的蛋白质和钙元素具有较强的可行性，且处理周期在8d时可达到最佳效果。