《表1 鲜切芦笋不同预处理方式》

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《臭氧结合气调保鲜鲜切绿芦笋的研究》

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将经预冷、挑选后的芦笋按每组500 g，随机分为10组，每组分别采用不同气调条件或者气调结合臭氧的方式处理。根据前期预试验结果，试验采用臭氧处理浓度为20μg∕L，处理时间为30 min，气调包装充气量为1 L，保鲜膜包装后置于2℃下贮藏[8-9]，具体包装处理方式见表1，每个处理重复3次。