《表4 25℃贮藏1个月桑葚渣多酚提取物冻干粉的单体酚类物质含量》

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《桑葚渣多酚提取物冻干粉的制备及稳定性分析》

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注：-.未检出。

从单体酚类物质的含量来看（表2、4），贮藏后P1未添加保护剂组的矢车菊素-3-葡萄糖苷含量为（11.63±0.13)mg/g，矢车菊素-3-芸香糖苷含量为（4.14±0.05)mg/g，分别下降26.72%、16.53%，相较而言，P4、P7的2种主要花色苷单体的含量25℃贮藏1个月后没有明显下降，体现了较好的稳定性。