《表1 单体酚类物质的优化离子碎片》

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《杨桃的酚类成分含量及其生物可及性与抗氧化活性》

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采用超高压液相色谱三重四级杆质谱联用仪首先对单体酚的标准品进行能量优化，筛选其对应的特征离子对，并确定标准品的保留时间。为提高定性的准确性，6个单体酚标准品选择两对特征离子对进行分析，优化结果如表1所示。随后采用选择性反应监测模式对杨桃提取物中进行分析，根据保留时间和特征离子对提取物进行匹配指认。结果如图2所示，共从杨桃甲醇提取物中指认出6种酚类物质，分别为原儿茶酸、原花青素B2、表儿茶素、对香豆酸、阿魏酸和异槲皮苷。