《表5 α-半乳糖苷酶酶活力测定》

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《利用水苏糖的肠道细菌的分离鉴定及其利用特性研究》

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单位:U/L

细菌水解水苏糖需要α-半乳糖苷酶，根据酶所处位置（胞外、胞内），可以进一步推断其利用机制。选择稳定期的菌株进行酶活测定，由表5可知，肺炎克雷伯氏菌A3具有较高的胞外α-半乳糖苷酶活力，是胞内酶活力的20倍；屎肠球菌A6、粪肠球菌A13的胞内酶活力较高，是胞外酶活力的30～40倍；产气荚膜梭状芽孢杆菌B15的胞内酶活力也较胞外酶活力高。由此可见，肺炎克雷伯氏菌A3的α-半乳糖苷酶以胞外为主，其余3株菌的α-半乳糖苷酶以胞内为主。α-半乳糖苷酶大多存在于细菌细胞内，除肺炎克雷伯氏菌A3外，实验结果基本与报道符合[19-20]。