《表2 酶法提取条件对提取率的影响》

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《茶渣中蛋白质提取方法研究进展》

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酶法提取的主要影响因素为酶解温度、pH、底物浓度、酶添加量、提取时间5个因素；李园园等[27-29]对酶法提取条件进行探讨，酶解温度、pH、底物浓度、酶添加量、提取时间对提取效率的影响详见表2。