《表5 婴儿配方乳粉中矿物质元素含量与DRIs要求比较》

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《2018年宁波市售婴儿配方乳粉中矿物质元素含量的调查分析》

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从表5可以看出锰、钙、镁、铁、锌、磷、氯元素含量分布基本符合2013版DRIs中婴儿适宜摄入量AI的要求，无超过可耐受最高摄入量UL的情况。但硒、铜、钾、钠、碘元素均有不同比例的样品含量低于AI值，不符合DRIs的要求。以钠和硒的不符合比例最大，分别达到了83.3%与50%。这可能由于我国食品安全国家标准GB10765是在2010年发布实施的，其制定早于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，这就会造成食品安全国家标准限量要求与评估后获得的新版DRIs要求之间的差异，产品中各种营养素的含量会出现虽然满足食品安全国家标准限量要求，但不满足DRIs相关规定的风险。例如硒元素和钠元素，相关研究表明，现行婴儿配方食品标准中硒与钠的最小值限量要求与AI的比值分别仅为0.7、0.6[28]，从而造成硒、钠元素添加含量在食品安全国家标准限量要求较低区间的样品不符合DRIs的现状。