《表8 明日叶中矿物质元素含量》

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《明日叶中七种矿物质元素含量测定及营养质量指数分析》

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注:a单位为mg/100g，b单位为μg/100g

对福建和山东产地的明日叶各取4个批次进行测定，7种矿物质元素的含量如表8所示。明日叶中7种矿物质元素含量的排序为钾>钙>钠>镁>铁>锌>铜，除钾元素、锌元素和铜元素外，其余的元素含量山东种植的明日叶均高于福建种植的明日叶，其中钠元素含量差异较大，山东明日叶钠元素含量是福建明日叶的4倍左右，福建明日叶中钾元素与钠元素含量具有高钾低钠的特点，对于预防高血压和肾脏疾病有一定益处[30]。