《表6 最佳工艺验证实验：三黑发酵豆乳饮料的研制》

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《三黑发酵豆乳饮料的研制》

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通过表3中三黑发酵豆乳饮料正交试验结果中极差的分析得出影响三黑发酵豆乳饮料的因素主次顺序为：B>C>A>D，即接种量>发酵时间>水添加量>蔗糖添加量。得到最好的配方是A3B2C2D2。