《表1 原花青素多重乳液的配方》

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《原花青素多重乳液水凝胶的制备及评价》

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将玉米油、乙酰化单甘脂、聚乙二醇（30）二聚羟基硬脂酸酯以及含有原花青素的去离子水溶液，混合置于65℃水浴加热，磁力搅拌15 min，转速600 r/min，将装有剪切好的初乳缓慢滴加至含有吐温80去离子水溶液中，于50℃水浴加热，磁力搅拌10 min，转速400 r/min，制备原花青素多重乳液。具体配方如表1所示。