《表1 茶香再造烟叶的主要香气成分及其质量分数》

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《实验室模拟不同加工条件对茶香再造烟叶特征香气成分的影响》

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茶香再造烟叶主要香气成分和质量分数的测定结果见表1。共鉴定出39种主要香气成分，总量为23.198μg/g，其中醇类4种，占总量的23.57%；酚类3种，占总量的1.61%；醛类2种，占总量的2.41%；有机酸类8种，占总量的16.22%；酮类8种，占总量的10.86%；烯烃类2种，占总量的18.89%；杂环类3种，占总量的3.19%；酯类9种，占总量的23.26%。质量分数较高的香气成分为新植二烯、苯乙醇、二氢茉莉酮酸甲酯、棕榈酸、顺-茉莉酮、亚麻酸、芳樟醇、2-甲基丁酸2-苯乙酯、2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮和吲哚等。