《表2 超声时间对辣椒红色素提取效果的影响Tab.2 Effects of ultrasonic on capsanthin extraction》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《贵州产红辣椒中辣椒红色素的提取工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

称取0.5 g 60目红辣椒粉末，以乙酸乙酯为提取溶剂，固液比1∶20，在400 W的超声波恒温水浴50℃下提取30 min、45min、60 min和75 min，过滤定容，测试吸光度，结果如表2所示。结果表明，辣椒红色素随着提取时间的延长，吸光值是先上升后下降的趋势，当超声时间为45 min，吸光度达到最大值（A=0.618）。随着提取时间的增加，辣椒红色素逐渐溶解于提取溶剂中，其辣椒红色素含量逐渐增加，浓度上升，吸光值增大；如果提取时间太长，那么提取液中不仅有辣椒红色素而且会溶解其他物质，并且在长时间的超声作用下，我们需要的色素也会相应的受到破坏，因此会造成辣椒红色素的有效浓度降低，从而导致吸光值下降。所以，在45 min时，提取效率最好。