《表1 不同溶剂对辣椒红色素提取效果的影响Tab.1 Effects of solvent on capsanthin extraction》

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《贵州产红辣椒中辣椒红色素的提取工艺研究》

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称取6份0.5 g 60目红辣椒粉末，分别加入10 mL无水乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正己烷、二氯甲烷、95%乙醇，在400 W的超声波恒温水浴50℃下提取1 h。冷却抽滤，为了消除抽滤过程中造成的溶剂损失对吸光度测定产生的影响，首先将所得滤液先定容至25 m L，然后用移液管移取0.7 mL溶液置于25 mL容量瓶中，然后用相应的提取液进行定容，测定在460 nm下的溶液吸光度。根据朗伯-比尔定律，吸光度与提取液中辣椒红色素含量成正比，吸光度越大辣椒红色素含量越高。由表1的测试结果表明乙酸乙酯作为提取剂效果最好。