《表1 Central-Composite组合试验因素水平表》

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《气体射流冲击干燥无核紫葡萄中试工艺研究》

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根据单因素试验结果，采用Central-Composite组合试验设计，选取温度（A，℃）、风速（B，m/s）为自变量，以花青素含量、VC含量、感官评分、干燥时间为响应值（取中位数），进行响应面试验，平行试验3次。试验设计见表1。