《表3 稻米铁含量范围及变异系数》

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《不同品种稻米中硒、锌、铁含量比较及其膳食摄入量评估》

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由表3可知，水稻种质资源材料铁含量差异较大，变异区间为12.16～53.62 mg/kg，中位值的范围为13.79～39.41 mg/kg，不同稻米品种的铁含量平均值为24.59mg/kg，稻米品种之间的极大值与极小值比值为4.41。