《表4 稻米锌含量范围及变异系数》

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《不同品种稻米中硒、锌、铁含量比较及其膳食摄入量评估》

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由表4可知，水稻种质资源材料稻米锌含量差异较大，变异区间为11.51～68.79 mg/kg，中位值的范围为13.65～37.63 mg/kg，不同稻米品种的锌含量平均值为26.88 mg/kg，稻米品种之间的极大值与极小值比值为5.98。