《表1 琼脂和琼脂糖的理化特性》

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《絮凝剂-树脂联合法从琼胶中制备琼脂糖工艺研究》

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注:凝胶强度为1.5%的琼脂糖溶液，透明度为1%的琼脂糖溶液；“±”后数据为标准偏差（n=3）。

硫酸基含量是决定琼脂糖质量好坏的重要指标。本研究采用江蓠琼胶为原料，琼胶硫酸基含量为1.27%（表1）。在前期研究中，我们通过单因素试验获得聚丙烯酰胺法制备琼脂糖的最优工艺。在60℃下，0.8%（w/w）的聚丙烯酰胺溶液以料液比1︰4的比例加入琼胶溶液中反应120 min。此条件下制备的琼脂糖硫酸基含量为0.4%，较琼胶硫酸基含量降低了2/3以上，但在此条件下制备的琼脂糖硫酸基的含量仍然较高，还有继续降低的必要性。