《表1 豆粕及发酵豆粕的营养成分含量（干物质基础）》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《复合益生菌固态发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、肠道形态及肠道菌群的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

所有营养成分含量均为实测值，各指标为3次测定的平均值。

猪源罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）为广东省农业科学院动物科学研究所猪营养与饲料研究室自行分离鉴定保存，植物乳杆菌CGMCC1258(Lactobacillus plantarum CGMCC1258）为上海交通大学生命科学技术学院杭晓敏教授馈赠，酿酒酵母菌CNM I-1079(Saccharomyces cerevisiae CNM I-1079）购于安琪酵母有限公司，枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）购于广州市微生物研究所，各菌种经过平板涂布培养目检及镜检正常后方可使用。罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌以1∶1∶1∶1的比例混合，总接种量为发酵体系质量的10%，各菌种在发酵体系的终浓度为6.05×108CFU/mL，蒸馏水添加量为40%，控制发酵温度在37～40℃，发酵时间为4 d，前48 h内每隔2 h向发酵桶内通入无菌空气10 s，后48 h将发酵桶密封进行厌氧发酵。发酵后，经检测发现豆粕中的三氯乙酸（TCA）可溶性蛋白含量变为原来的3.19倍，豆粕大分子蛋白质被降解了56.30%，蛋白质主要分布在26 ku以下。益生菌大量存活，平板涂布计数发现每克干物质发酵豆粕含芽孢杆菌6×105CFU、乳杆菌2×109CFU（包括植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌）、酵母菌5×106CFU。测定豆粕发酵后主要营养成分含量变化结果见表1。发酵及检测试验于2017年5月2日至2017年8月20日在广东省农业科学院动物科学研究所微生物中试车间进行。