《表1 不挥发性有机酸在水中的味阈值和口感阈值[12]》
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《白酒及其发酵过程中内源产生的不挥发性有机化合物综述》
mol/L
应用ASTM方法，测定了不挥发性有机酸在水中的味阈值和口感阈值（表1）。
| 图表编号 | XD00192333400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.20 |
| 作者 | 范文来 |
| 绘制单位 | 江南大学生物工程学院酿造微生物学及应用酶学研究室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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![表3 糖和糖醇在水中甜味阈值[12]](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/NJZZ202006003_06400.gif)
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