《表4 回归模型方差分析：酸杨桃罗汉果复合饮料的研制》

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《酸杨桃罗汉果复合饮料的研制》

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由表4可知：回归模型P<0.01极显著，失拟项P>0.05不显著，表明该模型具有极显著的统计学意义，误差较小，拟合度好，说明该试验设计是合理稳定的，能够较好地描述试验结果，使用回归方程代替真实的试验点进行酸杨桃罗汉果复合饮料配方预测是可行的，适用于酸杨桃罗汉果复合饮料工艺的优化。其中，酸杨桃原汁、罗汉果对复合饮料感官影响极显著，食盐、阿斯巴甜对复合饮料感官影响显著。从交互作用看，罗汉果和酸杨桃原汁的交互作用、罗汉果和阿斯巴甜的交互作用、食盐和阿斯巴甜的交互作用以及酸杨桃原汁和阿斯巴甜的交互作用对酸杨桃罗汉果保健饮料的感官评分影响显著，罗汉果和食盐的交互作用、食盐和酸杨桃原汁的交互作用对酸杨桃罗汉果保健饮料的感官评分影响不显著。